par Stephane CHICHERY | Jan 20, 2020 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Snacking
Snacking en boulangerie : quoi de neuf, en 2020 ? Alors qu’Europain 2020, le salon des professionnels entrepreneurs de la Boulangerie et de la Pâtisserie ferme ses portes à Paris, le secteur est en pleine transformation. Finis (ou presque) les pains lambda et les...
par Stephane CHICHERY | Jan 13, 2020 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Consommateur, Etude, GMS, Hors domicile, Industriel, Marché, Marketing, Snacking
Les artisans boulangers font de la résistance et se professionnalisent De plus en plus d’entrepreneurs misent sur le pain, malgré les difficultés du métier, et redonnent une seconde jeunesse à la boulangerie traditionnelle. À la banque, Cédric Arsac a préféré la...
par Stephane CHICHERY | Nov 22, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, CHR, Hors domicile, Marché, Marketing, Snacking
CIBM 2019 : Les boulangers, ces nouveaux restaurateurs modernes prêts à ne pas en laisser une miette ! Avec un œil résolument ouvert sur le monde et ses mutations, la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui s’est tenue le 19 novembre dernier à...
par Stephane CHICHERY | Nov 4, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking
Le snacking en pleine forme ! Parmi les sandwichs les plus vendus en France en 2018, le jambon-beurre reste en tête, devant le mixte et le crudité. ÉTUDE GIRA Sandwichs, burgers, pizzas : le trio gagnant ! Ces trois segments leader de la restauration rapide boostent...
par Stephane CHICHERY | Nov 3, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Brioche Dorée réinvente les codes avec un nouveau concept de magasin Enseigne historique du Groupe Le Duff née à Brest en 1976, Brioche Dorée figure parmi les success story à la française. Récemment élue Meilleure chaîne de magasin 2019/2020 dans la catégorie «...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2019 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Consommateur, Hors domicile, Industriel, International, Marché, Marketing, Marque, Snacking
Le Groupe Le Duff poursuit son développement à l’international Le Groupe LE DUFF poursuit sa stratégie de développement international avec un plan de 200 millions d’euros pour Bridor en Amérique du Nord. Présent depuis 35 ans en Amérique du Nord, le Groupe Le...
