par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | CHR, Communication, Etude, Hors domicile, Marché
Dépôts de bilan : explosion ou normalisation dans la restauration ? Les défaillances d’entreprises dans le secteur CHR se sont accélérées fortement au troisième trimestre 2022. Faut-il y voir un mauvais signe ? Explications. Le phénomène avait été prophétisé à de...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale
Plus de 70 % des clients ressentent la hausse des prix au restaurant Pour réaliser cette étude, RMS a interrogé, entre le 31 août et le 2 septembre 2022, 302 personnes en France se rendant au restaurant au moins deux fois par semaine. Selon Revenue Management...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
En 2022, le burger reste le plat le plus commandé Le hamburger, numéro 1 des plats commandés. Pour la deuxième année consécutive, le burger est le plat le plus commandé devant la pizza. Une étude réalisée par Just Eat, à l’occasion de la journée internationale...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | CHR, Enseigne, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Marketing, Marque, Tourisme
Hôtellerie : AccorInvest sort enfin la tête de l’eau Plombé par la crise sanitaire, le groupe immobilier a retrouvé son niveau d’avant-crise et amélioré sa situation financière. Il veut désormais faire évoluer son modèle et exploiter plus...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Hors domicile, innovation, International, Marché, Restauration, Restauration commerciale
Immersion, exosquelette et carte personnalisée : le restaurant en 2030 L’intelligence artificielle comme les progrès de la robotique donneront de nouvelles pistes aux établissements de demain, selon le prochain Salon EquipHotel. En attendant, les restaurants...
par Stephane CHICHERY | Oct 14, 2022 | Achat, Acquisition, Agroalimentaire, Boissons, CHR, Communication, GMS, Hors domicile, Industriel, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Spiritueux
Alcool : Pernod Ricard monte au capital de l’américain Sovereign Brands « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération » (Sovereign Brands) Le groupe français de vins et spiritueux monte au capital de...
