par Stephane CHICHERY | Déc 13, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, Champagne, CHR, Communication, Consommateur, GMS, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Spiritueux
2021, année record pour le champagne Après une année 2020 historiquement basse, 2021 pourrait bien être une année record pour le champagne. Lequel voit ses ventes exploser avec des prévisions de 315 millions de cols pour un chiffre d’affaires de 5,5 milliards d’euros....
par Stephane CHICHERY | Déc 9, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale
81 % des consommateurs souhaitent une offre responsable au restaurant La consommation responsable résiste à la crise. Les Français ont des attentes fortes vis-à-vis des restaurants et priorisent des cantines scolaires responsables. Selon 3e baromètre de la...
par Stephane CHICHERY | Déc 9, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Consommateur, Consommation Food, Etude, Hors domicile, innovation, Marché, Marque, Restauration, Vin
Phénomène | Le déclic du vin en canette Pratique, « cool », mais aussi novateur, le vin en canette cherche à séduire les professionnels du secteur CHR. Quand certains voient cela comme une hérésie, d’autres le préfèrent sous cette forme. Rencontre avec les...
par Stephane CHICHERY | Déc 9, 2021 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Hors domicile, Livraison à domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale
Bruxelles veut frapper le coeur du modèle Uber et Deliveroo La Commission européenne a présenté son projet de directive sur les conditions de travail offertes par les plateformes de livraison. Elle estime que plus de 4 millions des indépendants qu’elles...
par Stephane CHICHERY | Déc 9, 2021 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink
Snacking : le sandwich, leader de la pause-déjeuner Durant la crise, le sandwich s’est hissé sur la plus haute marche du podium de la pause déjeuner des Français. Discret, il en a profité pour opérer une transformation et revenir réinventé, encore plus créatif et...
par Stephane CHICHERY | Déc 7, 2021 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Etude, Hors domicile, Livraison à domicile, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Le burger détrône la pizza dans la livraison de repas à domicile Pour la première fois en dix ans, les petits pains ronds garnis passent devant la pizza dans les commandes à domicile, selon l’observatoire Datalicious de Just Eat. Au menu aussi, une offre de...
