par Stephane CHICHERY | Avr 27, 2020 | Agroalimentaire, CHR, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide
Covid-19 : de nouvelles aides pour l’hôtellerie-restauration à défaut d’une date de réouverture Le président de la République a mené vendredi 24 avril une réunion avec des professionnels du tourisme, dont des chefs étoilés. Emmanuel Macron privilégie la...
par Stephane CHICHERY | Avr 21, 2020 | Burger, CHR, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Entre 30 et 40 McDonald’s rouvrent leurs portes cette semaine Après avoir annoncé l’ouverture, à titre de tests, de 3 restaurants en banlieue parisienne en supplément de la dizaine restés ouverts depuis le début du confinement dans la région de Tours-Orléans,...
par Stephane CHICHERY | Avr 21, 2020 | Agroalimentaire, Boissons, Communication, Consommateur, Consommation Food, GMS, Marketing, Marque
Merchandising : quelle stratégie pour reconstruire ? En raison des ruptures inédites liées à la crise sanitaire, enseignes et fournisseurs ont concentré leurs efforts sur l’approvisionnement des 20/80. En conséquence, les plans merch sont rapidement partis à la dérive...
par Stephane CHICHERY | Avr 21, 2020 | Agroalimentaire, CHR, RHD
Comprendre l’impact de la crise sur la RHD pour mieux se préparer à l’après La sortie progressive du confinement à partir du 11 mai va permettre à certains acteurs de repartir quand d’autres devront encore attendre. Mais comment chacun doit-il se préparer...
par Stephane CHICHERY | Avr 21, 2020 | Agroalimentaire, Boulangerie, Etude, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Restée ouverte pendant le confinement, quel bilan pour la boulangerie ? Malgré l’attachement que lui portent les Français, la boulangerie a vu son chiffre d’affaires chuter en mars 2020, un peu sur le pain, beaucoup sur la pâtisserie, la viennoiserie et l’offre...
