par Stephane CHICHERY | Nov 24, 2017 | Bieres, BIO, Boissons, Boulangerie, Café, Communication, Consommateur, International, Marché, Marketing, Marque
Bienvenue à Eataly World ! Le distributeur italien Eataly a ouvert à Bologne un site de 10 hectares entièrement consacré à la gastronomie de son pays. Un complexe d’un nouveau genre, à mi-chemin entre le centre commercial et le musée, qui veut attirer 6 millions...
par Stephane CHICHERY | Nov 23, 2017 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Communication, Enseigne, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Snacking
Le chef étoilé Thierry Marx lance un réseau de boulangeries Le chef du Mandarin oriental veut ouvrir une vingtaine de boulangeries-sandwicheries à son nom d’ici à cinq ans. Il le fait avec l’aide d’un tout nouveau fonds entièrement dédié à...
par Stephane CHICHERY | Oct 25, 2017 | Agroalimentaire, Boulangerie, Enseigne, Hors domicile, Marché, Marque
NOUVEAU CONCEPT La chaîne Crescendo (65 restaurants en France) veut sortir du tout cafétéria et multiplie les nouveaux concepts. Après avoir testé le mariage de Jules (boulangerie) et John (burgers) à Agen et à Pau, elle expérimente un nouveau couple d’enseignes...
par Stephane CHICHERY | Sep 18, 2017 | Agroalimentaire, Boulangerie, Communication, Consommateur, Hors domicile, Industriel, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration Rapide, Snacking
Sodebo confirme son leadership en snacking LS et lance le Rustic Avec 12,4 % de progression de son CA en croissance annuelle mobile (P5), Sodebo premier contributeur à la croissance du traiteur, assoit ses positions sur la plupart de ses marchés cibles dont le...
par Stephane CHICHERY | Juil 23, 2017 | Agroalimentaire, Boulangerie, CHR, Consommateur, Enseigne, Franchise, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration Rapide
Pomme de Pain affiche ses différences SANDWICHERIE Couleurs chaudes (rouge terracotta, noir balsamique, jaune moutarde), matériaux nobles (bois, marbre), banquettes confortables, corner bibliothèque… La chaîne Pomme de Pain, alias la Maison du Sandwich, change le look...
par Stephane CHICHERY | Juin 5, 2017 | Agroalimentaire, Boulangerie, Industriel
Les artisans boulangers bousculés par les industriels Les nouvelles habitudes alimentaires et la baisse de la consommation de pain pèsent sur l’activité des boulangeries. Les boulangeries sont-elles en train de devenir une espèce en voie de disparition ? La...
