par Stephane CHICHERY | Sep 20, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Les restaurants sont plus endettés mais résistent sur leurs fondamentaux, selon l’Observatoire Fiducial 2021 Fiducial, 10 000 points de vente restauration en portefeuille, en analyse chaque année 400 pour nourrir son Observatoire, synthèse des indicateurs de gestion...
par Stephane CHICHERY | Sep 13, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Covid-19 | La reprise chahutée du secteur CHR Après une saison estivale en demi-teinte, l’activité du secteur de la restauration peine à décoller. L’instauration du passe-sanitaire, la poursuite du télétravail pour de nombreuses entreprises sont venues perturber la...
par Stephane CHICHERY | Sep 13, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Etude, Foodservice à domicile, Hors domicile, Marché, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Vegan, Végétarien
Nouveautés | Le food service se réinvente Des aliments plus sains, locaux, issus de circuits courts ou de l’agriculture biologique, mais aussi moins transformés, moins sucrés, le tout avec une place de plus en plus importante pour le végétal. Pour répondre aux...
par Stephane CHICHERY | Sep 13, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Etude, GMS, Hors domicile, Industriel, International, Marché, Restauration
Les BRSA subissent une forte hausse des matières premières Le syndicat professionnel Boissons rafraîchissantes de France alerte sur l’inflation spectaculaire des principales matières premières alimentaires qui composent les BRSA. L’emballage est également durement...
par Stephane CHICHERY | Sep 10, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing
Les ventes des débits de boissons boostées par le segment des bières Après des mois de troubles dus à la Covid-19, le secteur des débits de boissons semble enfin reprendre des couleurs. Et la boisson qui tire le marché vers le haut, c’est la bière ! Pour preuve, la...
par Stephane CHICHERY | Sep 7, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché
Emmanuel Le Roch (Procos) : inquiétudes et perspectives du commerce spécialisé en France Entrée en vigueur début août, l’application étendue du passe sanitaire concerne directement les grands magasins et les centres commerciaux de plus de 20 000 mètres carrés. Dans ce...
