par Stephane CHICHERY | Avr 12, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Livraison à domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
31 Mds€ perdus par la restauration en 2020 malgré l’explosion de la VAE et de la livraison Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr – A retrouver en cliquant sur Source à la fin de l’extrait L’addition de la Covid-19 s’annonce...
par Stephane CHICHERY | Avr 12, 2021 | CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration
Food Servision Vision : La crise s’étire, le marché s’adapte Les restaurants et les bars sont toujours fermés. Les professionnels repensent leurs modèles. La livraison et la vente à emporter explosent. Pour la 6e livraison de la Revue stratégique « Food service &...
par Stephane CHICHERY | Avr 12, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale
Restauration : après une année noire, de nouveaux modèles se dessinent La crise sanitaire a engendré un manque à gagner en 2020 de 31 milliards d’euros pour tous les circuits hors domicile, selon Food Service Vision. A eux seuls, les restaurants ont perdu 44 %...
par Stephane CHICHERY | Avr 9, 2021 | Agroalimentaire, Etude, Marché, Marketing
Carrefour, Auchan et Monoprix parmi les 50 marques françaises les plus puissantes Avec une valorisation de 6,6 Mds$, la marque Carrefour est numéro neuf du classement 2021 BrandZ Top50. Edité chaque année par Kantar depuis 1998, il prend notamment en compte des...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Tourisme
Club Med continue d’avancer malgré la crise sanitaire L’exploitant de villages de vacances a vu son volume d’affaires baisser de 58 % en 2020 par rapport à 2019, à 712 millions d’euros, avec à la clef un résultat opérationnel en perte de près...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Covid-19 | En Europe, la restauration continue de résister à la crise The Fork a analysé les résultats du secteur de la restauration en Europe, et tire le bilan de l’année 2020. L’entreprise constate que l’industrie reste résiliante et tient bon face...
