par Stephane CHICHERY | Avr 12, 2021 | CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration
Food Servision Vision : La crise s’étire, le marché s’adapte Les restaurants et les bars sont toujours fermés. Les professionnels repensent leurs modèles. La livraison et la vente à emporter explosent. Pour la 6e livraison de la Revue stratégique « Food service &...
par Stephane CHICHERY | Avr 12, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale
Restauration : après une année noire, de nouveaux modèles se dessinent La crise sanitaire a engendré un manque à gagner en 2020 de 31 milliards d’euros pour tous les circuits hors domicile, selon Food Service Vision. A eux seuls, les restaurants ont perdu 44 %...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Tourisme
Club Med continue d’avancer malgré la crise sanitaire L’exploitant de villages de vacances a vu son volume d’affaires baisser de 58 % en 2020 par rapport à 2019, à 712 millions d’euros, avec à la clef un résultat opérationnel en perte de près...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide
Covid-19 | En Europe, la restauration continue de résister à la crise The Fork a analysé les résultats du secteur de la restauration en Europe, et tire le bilan de l’année 2020. L’entreprise constate que l’industrie reste résiliante et tient bon face...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, BRSA, CHR, Communication, Enseigne, Etude, GMS, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
GRANDE DISTRIBUTION / RESTAURATION :Une nouvelle concurrence mûrit dans les rayons Alors que la restauration se simplifie et s’éloigne parfois de la notion de service, la grande distribution tente de s’engouffrer dans la brèche en proposant dans ses...
par Stephane CHICHERY | Avr 6, 2021 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, Livraison à domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Les Français et les restaurants : un retour progressif et sous conditions est à prévoir, selon NielsenIQ Sur quelles attentes vont se fixer les consommateurs lors de la réouverture à venir des restaurants ? Si la situation reste encore à l’état d’hypothèse, Nielsen IQ...
