par Stephane CHICHERY | Avr 9, 2017 | CHR, Communication, Etude, Restauration
L’alimentaire, peu sexy auprès des jeunes Seuls 58 % des jeunes disent avoir une bonne image du secteur alimentaire dont les métiers sont certes perçus comme socialement utiles, ouverts à l’international, diversifiés et créateurs d’emploi mais que la...
par Stephane CHICHERY | Avr 9, 2017 | Consommateur, Etude, Restauration
Les restaurateurs prennent la formule complète Etude Pour les experts de Xerfi-Precepta, la fréquentation des restaurants devrait progresser d’environ 2 % par an d’ici à 2020. D’après leurs données, la restauration rapide, principale bénéficiaire des...
par Stephane CHICHERY | Avr 2, 2017 | Acquisition, Enseigne, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide
Groupe Bertrand a reçu l’accord des créanciers de Groupe Flo quant au rachat de l’entreprise pour un montant de 120 M€ ; l’information a été révélée par nos confrères de Challenges, le 30 mars 2017. Sous mandat ha’doc, avec 80 M€ de créances, Groupe Flo était à la...
par Stephane CHICHERY | Avr 2, 2017 | Etude, Restauration
La restauration sur le pouce en chiffres ! La restauration sur le pouce à la cote ! Pour en avoir le coeur net, le cabinet CHD Expert a mené l’enquête auprès des clients de la CHD (Consommation Hors Domicile) durant le mois de février 2017 et le constat est sans...
par Stephane CHICHERY | Mar 24, 2017 | Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking
Restauration, snacking, bar : Food Service Vision décrypte les habitudes de consommation des Millennials Ils ont entre 18 et 35 ans et ont bouleversé l’offre en hors domicile avec de nouvelles façons de consommer. Ces « Millennials » sont au centre de l’étude du...
par Stephane CHICHERY | Mar 16, 2017 | Communication, Restauration, Restauration commerciale
Les restaurateurs lancent la campagne « Au resto, la vie a du goût » Le secteur de la restauration représente, en France, un chiffre d’affaires de plus de 66 Md€ et plus de 600 000 salariés. Il représente approximativement 50 % des recettes touristiques françaises. Le...
