par Stephane CHICHERY | Nov 29, 2023 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, International, Marché, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Vegan, Végétarien
©Shutterstock En RHD, les alternatives végétales ont le vent en poupe Le 8 novembre, Circana (ex-NPD Group) dévoilait une nouvelle étude sur les alternatives végétales à la viande servies en RHD. Son constat : leur consommation a augmenté de 48% par rapport à...
par Stephane CHICHERY | Nov 27, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, étiquetage, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale
P. Héry, DG d’Hippopotamus : « l’enseigne se porte bien » Après trois ans de « période compliquée », l’enseigne du groupe Bertrand s’apprête à boucler un exercice 2023 à 200 millions d’euros et projette l’ouverture de 15 établissements l’année prochaine. Quel bilan...
par Stephane CHICHERY | Nov 27, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Catering, CHR, Communication, Distributeurs, Enseigne, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, RHD, RHF, Tourisme, Transport
Restauration : Newrest engrange les contrats de compagnies aériennes Bénéficiant de la reprise du transport aérien et de nouveaux contrats, le groupe de restauration collective a augmenté son chiffre d’affaires de 32 % en septembre 2023 et dépasse 2 milliards...
par Stephane CHICHERY | Nov 27, 2023 | Achat, Acquisition, Agroalimentaire, Boissons, Café, CHR, Communication, Enseigne, Etude, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink
Café : virage historique chez le propriétaire de L’Or, Senseo et Jacques Vabre Le holding qui détient Coty, Pret A Manger et le numéro deux mondial du café, JDE Peet’s, nomme Joachim Creus à sa tête à la place du Français Olivier Goudet. C’est un...
par Stephane CHICHERY | Nov 24, 2023 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, Boulangerie, BRSA, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Eaux, Enseigne, Etude, Fast Food, Hors domicile, innovation, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
La street food grignotte du terrain La street food représente déjà 10% du marché de la restauration rapide. Cette cuisine du monde aux concepts affinés et mono thématiques n’en finit pas de mettre l’eau à la bouche des jeunes citadins avides d’expériences. En goûtant...
par Stephane CHICHERY | Nov 22, 2023 | Agroalimentaire, BIO, Boissons, CHR, Communication, Enseigne, Etude, Hors domicile, Marché, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink
« Elles ont vieilli comme leurs clients »… Sur le gril, Flunch, Del Arte et consorts cherchent à se réinventer RESTAURATION En proie à de grandes difficultés, ces chaînes historiques revoient leur formule pour retrouver des couleurs et attirer une clientèle plus jeune...
