Food tech, produits bio, « alicaments »… Que mangerons nous en 2050 ?

Food tech, produits bio, « alicaments »… Que mangerons nous en 2050 ? Le salon de l’alimentation Sial (Paris) a illustré les tiraillements de l’agroalimentaire entre l’utilisation créative de technologies innovantes et des ingrédients toujours plus naturels. En 2050,...