par Stephane CHICHERY | Déc 11, 2018 | CHR, Etude, Hors domicile, International, Restauration
Les Américains privilégient de plus en plus les repas à la maison La fréquentation des restaurants ne cesse de reculer aux Etats-Unis. Une évolution liée à un abandon de la pause-déjeuner, aux prix et à la volonté de manger plus sainement L’économie américaine...
par Stephane CHICHERY | Déc 10, 2018 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink
Baromètre CHD Liquide 2018 de Bossman Consultants Comme chaque année, depuis 2006, la société, d’étude, de conseil et de formation Bossman Consultants produit le Baromètre CHD permettant aux distributeurs (sièges et entrepôts) ainsi qu’aux utilisateurs grands comptes...
par Stephane CHICHERY | Déc 10, 2018 | Agroalimentaire, Burger, CHR, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale
Restauration : quand la viande se rebiffe La poussée du végétarisme s’accompagne de la croissance de la consommation de viande hors domicile. C’est la revanche du burger. En matière de consommation, une tendance peut en cacher une autre… Si le...
par Stephane CHICHERY | Déc 10, 2018 | Agroalimentaire, Hors domicile, Livraison à domicile, Marché, Marketing, Restauration
Restauration : le boum de la livraison à domicile bouleverse le secteur Portée par la révolution numérique et les « applis » pour smartphones, la livraison de plats à domicile se développe à grande vitesse. Sujet à une âpre concurrence en France, comme en témoigne...
par Stephane CHICHERY | Déc 7, 2018 | Agroalimentaire, Communication, Etude, Marché, Restauration
Trois tendances 2019 décryptées par Mintel Selon Mintel, les trois tendances phares de 2019 seront la consommation verte et vertueuse, l’alimentation « à travers les âges », et la praticité augmentée. A l’occasion du changement d’année, les cabinets de veille...
par Stephane CHICHERY | Déc 7, 2018 | Agroalimentaire, Communication, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration collective, RHD, RHF
Elior vient de publier ses résultats annuels sur l’exercice 2017-18, arrêtés au 30 septembre. Représentant 73% du chiffre d’affaires consolidé du Groupe, le chiffre d’affaires des activités de restauration collective et services progresse de 214 millions...
