par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Boulangerie, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Drive, Etude, Fast Food, Food Truck, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé, Vegan, Végétarien
Révolution | Le snack attaque Le monde du snacking est en pleine révolution. Souvent associé à des produits gras et de moindre qualité, il change actuellement de paradigme. La tendance est au naturel, aux produits sains, sans toutefois oublier la gourmandise. Dans la...
par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, Burger, CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Thé
CRISE SANITAIRE : Le snacking a limité les pertes Alors que le chiffre d’affaires de la restauration à table a subi une baisse de 42 % par rapport à 2019, celui de la restauration rapide s’est limité à une érosion de 16 %, soit – 16,47 M€. Malgré la...
par Stephane CHICHERY | Oct 22, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, Champagne, CHR, Communication, GMS, Hors domicile, Industriel, innovation, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Spiritueux, Vin
Moët Hennessy accélère la recherche pour protéger la vigne des aléas climatiques Moët Hennessy (LVMH) a inauguré un centre de recherche, situé en Champagne, au coeur du vignoble afin de travailler à l’évolution des pratiques viticoles. Une réponse à...
par Stephane CHICHERY | Oct 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, RHD, RHF
The NPD Group dresse le portrait des consommateurs de la RHD : évolutions et attentes Après l’annonce par The NPD Group d’un retour à la normale du marché de la restauration hors domicile en 2023, le leader mondial des études de marché se penche...
par Stephane CHICHERY | Oct 18, 2021 | CHR, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale
Les food courts, un marché en plein essor en France Xerfi publiait début octobre une étude intitulée « L’essor des food courts en France – Cartographie de l’offre, modèle d’affaires et perspectives à moyen terme ». Alors qu’ils n’étaient que 5 il y a dix ans (tous à...
par Stephane CHICHERY | Oct 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Proxi, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, RHD, RHF, Snacking
Etude : Impact des contraintes de temps sur le déjeuner des salariés Engagé dans la prévention santé pour tous (enfants, retraités, aidants, actifs), le Groupe APICIL, 3ème groupe de protection sociale, publie avec le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse les...
