par Stephane CHICHERY | Mar 4, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Boulangerie, Burger, CHR, Communication, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, Marché, Marketing, Marketplace, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking, Soft Drink, Vegan, Végétarien
Le Baromètre du Snacking février-mars 2019 vient de paraître ! Tous les chiffres clés du secteur du marché de la restauration et de la BoulPat pour mieux décrypter les tendances et le marché en février-mars 2019. Source magazine France Snacking n° 52 : Santé du marché...
par Stephane CHICHERY | Fév 25, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Grossiste, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, RHD, RHF
Le marché de Rungis s’éveille à 2 heures du matin avec le poisson et enchaîne, les heures suivantes, avec les produits carnés, les fruits et légumes, les fleurs et enfin le secteur des produits laitiers, du traiteur et de la gastronomie – Florence...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
Une année 2018 irrégulière mais positive pour la RHD Malgré un contexte social et économique agité fin 2018, le secteur de la RHD affiche une croissance annuelle de 1 % en valeur, selon une étude que vient d’éditer The NPD Group. Si ce bilan est inférieur à celui de...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, innovation, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Le bois va être de plus en plus présent dans les restaurants, mais en version « brute ». Getty Images/EyeEm Au restaurant demain: plus qu’une table, une expérience Boum de la livraison à domicile, exigence toujours plus grande des clients… Les restaurants...
par Stephane CHICHERY | Fév 20, 2019 | Agroalimentaire, Bieres, Boissons, Boulangerie, Communication, Consommateur, Enseigne, Etude, Fast Food, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, Snacking
Météo, mouvements, sociaux, Mondial de foot : divers éléments tendent à expliquer la décélération qu’a connue la restauration en 2018. Ceci étant, la vitalité de la restauration rapide ne s’est pas démentie alors que la restauration à table a été à la...
par Stephane CHICHERY | Fév 15, 2019 | Agroalimentaire, Boissons, Burger, Café, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, RHF
Le volume de burgers servis au restaurant a été mutliplié par 14 en dix ans. – FRANCOIS GUILLOT / AFP Les Français mangent toujours plus au restaurant Le taux de repas pris à domicile par les Français s’effondre, et la tendance va s’accélérer cette année. Mais...
