par Stephane CHICHERY | Oct 30, 2023 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, Café, Catering, Communication, Consommateur, Eaux, Enseigne, Etude, Hors domicile, International, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, RHD, RHF, Tourisme, Transport
Restauration collective : Sodexo poursuit la transformation de son modèle économique C’est début 2024 que le groupe procédera au spin-off de son activité titres-restaurants Pluxee, la plus lucrative, sur Euronext Paris. Alors que le chiffre d’affaires de...
par Stephane CHICHERY | Oct 17, 2023 | Achat, Acquisition, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, International, Loisirs, Marché, Marketing, Restauration, Tourisme
Tourisme : Odalys va se lancer dans l’hôtellerie Au départ spécialisé dans les résidences de tourisme, le groupe français poursuit sa diversification et nourrit de grandes ambitions, y compris hors des frontières hexagonales. L’appétit d’Odalys...
par Stephane CHICHERY | Oct 4, 2023 | Agroalimentaire, Bieres, BIO, Boissons, CHR, Communication, Etude, Hors domicile, HOTELLERIE, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Tourisme
Une saison estivale 2023 en demi-teinte selon l’AFMR Près de la moitié des répondants à l’enquête de l’AFMR réalisent moins de 50 couverts par jour. JCS L’Association française des maîtres restaurateurs dresse un bilan de la saison estivale « mauvais,...
par Stephane CHICHERY | Sep 25, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Enseigne, Hors domicile, International, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Tourisme
Big Mamma change de main pour se déployer plus largement à l’étranger Victor Lugger (à gauche) et Tygrane Seydoux ont ouvert en moins de dix ans 23 restaurants expérientiels en France et à l’étranger. Le groupe de restauration italienne créé en 2015 par Tigrane...
par Stephane CHICHERY | Sep 25, 2023 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking, Soft Drink, Tourisme
La restauration, poste d’arbitrage des dépenses des consommateurs La Revue stratégique #16 de Food Service Vision analyse la saison d’été. Food Service Vision L’envie de retourner au restaurant reste forte mais la restauration est devenue, en août 2023, le 1er...
par Stephane CHICHERY | Sep 25, 2023 | CHR, Communication, Consommateur, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration commerciale, Tourisme
2023 : plus de chiffre d’affaires mais moins de rentabilité pour les CHR La saison 2023 affiche 9,2 % de croissance par rapport à 2022, qui était déjà une bonne année. L’hôtellerie a fait de très bons scores, l’hôtellerie de plein air a fait un...
