par Stephane CHICHERY | Nov 21, 2016 | Compote, Consommateur, Hors domicile, Industriel, Marque, Restauration Rapide, RHF, Snacking
Avec 30% de son activité réalisée en RHD, Saint Mamet veut faire mieux dans le hors domicile. Déjà très active en restauration collective via ses fruits, ses compotes et ses confitures, l’entreprise rachetée par le management et la société de participation Florac fin...
par Stephane CHICHERY | Nov 18, 2016 | Boissons, Consommateur, Etude, Restauration, Restauration commerciale
Selon le baromètre de la restauration à table de CHD Expert, pour 40 % des restaurateurs, le 3e trimestre 2016 (T3) a été moins bon que celui de l’année dernière et 40 % des restaurateurs déclarent que leurs recettes ont baissé par rapport au T3 2015. 38 % des...
par Stephane CHICHERY | Nov 16, 2016 | Café, CHR, Consommateur, Enseigne, Hors domicile, Restauration, Restauration Rapide, RHF, Snacking
Nicolas Riché, P-DG de Columbus Café, mise sur la consolidation du réseau et de l’offre. « Dans les deux ou trois prochaines années à venir notre objectif est de bien structurer notre développement. Nous n’annonçons rien de révolutionnaire, nous ne voulons pas...
par Stephane CHICHERY | Nov 16, 2016 | Café, Consommateur, Etude, International
Les Italiens sont-ils les plus gros buveurs de café ? Que nenni ! Ce sont les Finlandais avec 12,2 kg /an/habitant quand les Italiens en consomment 5,6 kg /an/habitant. Voilà ce que l’on découvre dans le guide des experts Travelex sur le café. Pour dresser le panorama...
par Stephane CHICHERY | Nov 14, 2016 | Consommateur, Restauration commerciale, Restauration Rapide
Depuis plusieurs années, l’univers de la restauration commerciale subit une véritable mutation. La faute à la crise économique ? Oui, puisque la stagnation des salaires et la pression fiscale pousse les consommateurs à sans cesse rechercher le meilleur rapport...
par Stephane CHICHERY | Nov 7, 2016 | Consommateur, Enseigne, Etude, Hors domicile, Restauration
Dans l’édition 2016 du classement établi par le Cabinet OC&C Strategy Consultants sur l’attractivité des enseignes de distribution (1), La Pataterie est l’enseigne de restauration préférée des Français, ex-æquo avec Buffalo Grill. Pour la troisième fois en...
