par Stephane CHICHERY | Nov 25, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Hors domicile, Restauration, Restauration collective, RHD, RHF
Comment la restauration collective s’adapte au télétravail Elior, Compass, Sodexo et autres ont été bousculés par la crise puis par le recours accru au télétravail qui vide les cantines deux jours par semaine en moyenne. Une offre plus bio et plus responsable,...
par Stephane CHICHERY | Nov 24, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, CHR, Communication, Hors domicile, Marché, Marque, Nomination
Grégory Bonutto devient vice-président CHR de Kronenbourg À 43 ans, Grégory Bonutto est nommé vice-président consommation hors domicile pour le groupe Kronenbourg SAS. En poste depuis le 1er novembre, il a intégré à ce titre le comité exécutif et reporte à Rémy Sharp,...
par Stephane CHICHERY | Nov 24, 2021 | CHR, Franchise, Hors domicile, HOTELLERIE, International, Marché, Marketing, Marque, Tourisme
Hôtellerie : Accor lance une marque de luxe en franchise Le groupe français lance une douzième marque de luxe, Emblems Collection. Ce réseau, développé en franchise, a vocation à accueillir des établissements « de caractère » ou des boutiques-hôtels. Accor vise 60...
par Stephane CHICHERY | Nov 22, 2021 | Agroalimentaire, Café, CHR, GMS, Hors domicile, Industriel, International, Marché
Le café flambe et se trouve au plus haut dans les cours internationaux La ruée vers le café est à son comble. Non seulement la demande des pays consommateurs ne cesse de progresser mais de plus les récoltes de robusta comme d’arabica connaissent des difficultés...
par Stephane CHICHERY | Nov 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Restauration, Restauration collective, RHD, RHF, Snacking
Etude : La restauration collective vue par les convives Au coeur des enjeux d’aujourd’hui et de demain, la restauration collective est confortée dans son rôle social et alimentaire. Pour 7 Français sur 10, la cantine permet désormais de mieux manger et donc d’être en...
par Stephane CHICHERY | Nov 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, RHD, RHF
Restauration : les pistes des chefs pour attirer davantage les salariés Aménagements pour limiter le temps d’arrêt entre deux services, fermetures accrues durant le week-end, à chaque établissement ses solutions pour ménager les équipes et faciliter les...
