par Stephane CHICHERY | Nov 18, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, RHD, RHF
Restauration : les pistes des chefs pour attirer davantage les salariés Aménagements pour limiter le temps d’arrêt entre deux services, fermetures accrues durant le week-end, à chaque établissement ses solutions pour ménager les équipes et faciliter les...
par Stephane CHICHERY | Nov 16, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Consommateur, e-commerce, Etude, Hors domicile, Marché, Restauration, Spiritueux, Vin
Les vins et spiritueux moins forts, plus haut de gamme et plus chers sont tendance Les vins et spiritueux ont mieux résisté à la pandémie que les autres segments de la grande consommation, selon IWSR. Trois tendances se confirment parmi lesquelles la recherche de...
par Stephane CHICHERY | Nov 15, 2021 | Agroalimentaire, Bieres, Boissons, CHR, Communication, Consommateur, Hors domicile, Marché, Media
Les bistrots sont-ils en voie d’extinction ? Au début des années 1900, la France recensait 500 000 bars-cafés. Dans les années 1960, elle en comptait 200 000. En 2014, on dénombrait sur le sol national 34 669 bistrots exactement Nous avons déjà évoqué à ce micro, il y...
par Stephane CHICHERY | Nov 15, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, Café, CHR, Digital, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
Snap dans la chambre, Insta à table et TikTok au Spa : quelle influence ont les réseaux sociaux sur les CHR ? Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr/ – A retrouver en cliquant sur Source Vous l’avez constaté, en 2021, ce sont les...
par Stephane CHICHERY | Nov 15, 2021 | Agroalimentaire, Boissons, BRSA, Café, CHR, Digital, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration collective, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
FOODTECH :La nouvelle arme des restaurateurs Le digital, vaste notion fourre-tout qui agite pourtant l’écosystème CHR. Quelle urgence y a-t-il à s’en saisir ? Comment s’approprier ces outils ? Plongée au cœur de l’algorithme de la foodtech. Le...
par Stephane CHICHERY | Nov 12, 2021 | Agroalimentaire, CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, RHD, RHF
Les dark kitchens, état des lieux et perspectives, selon François Charpy Extrait de l’article paru sur https://www.snacking.fr/actualites – A retrouver en cliquant sur Source en bas de page Le raz-de-marée des dark kitchens et la rapide mutation de ce...
