par Stephane CHICHERY | Juin 8, 2020 | Agroalimentaire, CHR, Communication, Consommateur, e-commerce, Hors domicile, innovation, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration Rapide, RHD, Snacking
Dématérialisation du ticket d’addition : un enjeu pour la CHD Vous l’avez surement déjà constaté, les tickets de caisse entament leur dématérialisation depuis plusieurs mois. Il est désormais possible de recevoir son ticket de caisse par mail. Une habitude tout à fait...
par Stephane CHICHERY | Mai 24, 2020 | Agroalimentaire, Boissons, CHR, Hors domicile, Marché, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, RHD, RHF, Snacking
En phase de réveil, la RHD doit repenser le métier Extrait de l’article de SABINE DURAND – Neo restauration / A retrouver complet en cliquant sur Source. Les chiffres de la restauration en avril dévoilés par Food Service Vision dans sa 2ème revue...
par Stephane CHICHERY | Mai 24, 2020 | Agroalimentaire, CHR, Consommateur, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Coronavirus : Burger King, Hippopotamus et Léon de Bruxelles d’attaque Groupe Bertrand, deuxième acteur de la restauration en France, travaille, en prévision des réouvertures, sur des cartes plus ramassées, des menus digitalisés ou jetables, un approvisionnement...
par Stephane CHICHERY | Mai 21, 2020 | CHR, Etude, Hors domicile, Marché, Marketing, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
En avril, 49 % des chaînes de restaurants ont repris une activité partielle Fermés depuis le 15 mars, les restaurants accusent une grosse perte de chiffre d’affaires. Food Service Vision, cabinet spécialisé dans la consommation hors domicile, publie une nouvelle note...
par Stephane CHICHERY | Mai 18, 2020 | Agroalimentaire, Restauration, Restauration commerciale
Comment les restaurateurs traversent la crise et se préparent à accueillir leurs clients Les Français souhaitent retourner au restaurant, sans craintes particulières. Ils attendent d’être rassurés sur l’hygiène. Durant le confinement, les boulangers se sont adaptés...
par Stephane CHICHERY | Mai 17, 2020 | Agroalimentaire, Communication, Enseigne, Grossiste, Hors domicile, Marché, Marketing, Marque, Restauration, Restauration commerciale, Restauration livrée, Restauration Rapide, Snacking
Pour Maurizio Biondi, DG de Big Fernand, « L’envie d’un burger chaud est toujours là, la différence aujourd’hui, ce sont les manières d’y répondre » Près d’un an après sa nomination à la direction générale de Big Fernand, l’heure pourrait être au premier bilan pour...
